传统的干燥工艺有自然晒干，土窑火烤，以及电烤房等。依靠太阳自然晒干，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气限制。土窑火烤烘干房，一般采用煤炭、木材作为燃材，会产生大量的烟雾及废气，对香菇烘干造成“二次污染”，使烤出的香菇，带熏味，颜色不统一。电烤房在质量和工艺上都比上面两种办法要好，但用电成本高。

采用闭环除湿烘干机来烘干香菇，它不受天气环境制约，也不会像土窑火烤一样污染香菇，比电烤房省电，总的来说，用空气能高温热泵烘干机来烘干香菇，烘干色泽好、更新鲜，效率高、减轻劳动负担，省电，经济效益好。

配置特点：分体除湿式机型，可根据烘房内的温湿度计算露点温度，并使蒸发器表面温度降低到露点温度以下，以满足除湿的要求，主机配置4.3寸触摸屏显示器，高出风温度可达75度，依据不同的温、湿度下的露点温度，控制蒸发器表面空气的流通量以及蒸发器内冷媒的流量来增大除湿效率，达到干燥要求。

：闭式循环加热，减少排湿所带来的能量损失，系统回收湿物料内水分的巨大潜热，来提高烘房内的温升速度，缩短机组运行时间，大大提高机组的综合能效。