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空气能热水器方案

红枣烘干

简介:

详细说明

红枣是国人传统的保健食品,含有丰富的营养成分。除了部分鲜食之外,大多数红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用;另外红枣产区地域相对集中,在秋季收获期集中收获同时消费市场面向全国。为了便于储存、运输和销售,红枣需要经过清洗、烘干、冷却回软及杀菌包装加工处。

红枣烘干

红枣内部含有丰富的膳食纤维和糖分,不同的自然气候、水土、日照条件及枣树本身的生长周期、养分获取情况等共同决定了红枣的品质。甄别红枣品质的标准主要参照它的果形、口感和颜色。好的红枣含有丰富的膳食纤维和糖分,果形饱满有弹性,口感甜、颜色红亮。

——红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法。

自然晒干由于时间长,且有许多不确定因素,需要大量人工翻动,干燥的成品色泽也参差不齐,不适合大规模操作。

米线空气能热泵烘干机高温热泵烘干除湿一体机.jpg

下面就介绍一下欧麦朗热泵烘干机在烘干红枣方面的应用:

红枣加工的核心是烘干,红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。红枣内部含有丰富的糖分,其中含有的多糖是一种没有甜味的物质,必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜,这就是红枣熟化变甜的原因。我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化,就需要增强生物酶的活性。通过长期的实践我们找到